Bistecchiere

Bistecchiera tradizionale

La bistecchiera tradizionale permette di cucinare la carne direttamente sulla fiamma del piano cottura, e può essere un buon metodo alternativo per chiunque, magari per motivi di spazio, è costretto a rinunciare al barbecue ma non per questo vuole fare a meno di gustosi piatti preparati alla griglia o su piastra; essa è inoltre un'ottima alternativa al barbecue nel periodo invernale. Da utilizzarsi direttamente sui fornelli della cucina, la bistecchiera presenta un piano cottura in ghisa, alluminio e acciaio inossidabile, in grado di raggiungere in poco tempo temperature elevate e mantenerle a lungo. Su di essa può essere cotta una grande quantità di cibo, dal pesce ad ogni tipo di verdura, passando per funghi e formaggi, senza necessità di condimenti e dunque in maniera sana e leggera. Date le elevate temperature raggiunte, la bistecchiera è dotata di manico in materiale isolante che permette di manipolarla in totale sicurezza anche durante la cottura o subito dopo, con il piano cottura ancora caldo. Durante l'utilizzo può sprigionare del fumo, dunque è bene azionare la cappa aspiratrice prima di iniziare la cottura. La bistecchiera tradizionale garantisce una preparazione dei cibi rapida e sana, ma necessita di una pulizia accurata tra un utilizzo e l'altro. I succhi di cottura che si sciolgono durante la preparazione del cibo, infatti, vengono facilmente assorbiti e, se non rimossi, possono dare luogo a un fastidioso odore di bruciato e alterare il sapore dei cibi preparati la volta successiva. Per pulirla è sufficiente rimuovere il cibo rimasto sulla piastra dopo la cottura e, in seguito al raffreddamento della bistecchiera, lavarla accuratamente con acqua e sapone.

Bistecchiera

H.Koenig GR20 Bistecchiera e Panini Maker, Grill in Acciaio Inossidabile

Prezzo: in offerta su Amazon a: 53,39€


Bistecchiera elettrica

Bistecchiera elettricaIn alternativa alla bistecchiera tradizionale è possibile optare per una bistecchiera elettrica, utilizzabile anche su terrazze, balconi e in presenza di un generatore anche all'aperto. Essa offre tutti i vantaggi della cottura su barbecue, senza i relativi svantaggi: la produzione di fumo è evitata, così come le difficoltà iniziali di mantenere la combustione adeguata alla quantità e qualità di cibo in preparazione. Una volta attaccata alla presa di corrente, infatti, è sufficiente attendere che essa raggiunga la temperatura necessaria alla cottura e posizionarvi sopra il cibo. La bistecchiera inoltre è molto più pratica e meno ingombrante del barbecue, tanto da essere spesso preferita ad esso. La si può trovare in varie dimensioni, a seconda delle proprie esigenze, e si può tranquillamente utilizzare anche in cucina senza la preoccupazione di eventuale produzione di fumo. Essa è percorsa al suo interno da una serpentina che surriscaldandosi va a portare in temperatura anche la griglia sovrastante, sulla quale viene collocato il cibo da cuocere. La bistecchiera elettrica permette di cucinare cibi più poveri di grasso rispetto a quella tradizionale, perchè i succhi di cottura colano e vengono convogliati in appositi contenitori, da pulire e svuotare dopo ogni utilizzo, così i cibi non li possono riassorbire. Le operazioni di pulizia riguardano in questo caso solo la griglia, che una volta raffreddata può essere lavata normalmente e riutilizzata.


  • foto casetta di legno Chiunque desideri vivere appieno il proprio giardino, si scontra inevitabilmente contro un problema decisamente fastidioso: la presenza di zanzare. Dopo aver speso energie e finanze per arredare il pr...
  • foto barbecue Con l'arrivo della bella stagione, per tutti gli amanti della buona cucina arriva anche l'imprescindibile momento di sfoderare il barbecue e dedicarsi a piacevoli pasti in compagnia e all'aria aperta....
  • Barbecue a gas 1 Sempre più amato per via della sua facilità di utilizzo e per il sapore unico che regala ai cibi, il barbecue a gas è l’indiscusso protagonista dei pranzi estivi all’aria aperta. La varietà di cibi e ...
  • Barbecue a legna 1 Il barbecue a legna è il prodotto ideale per cucinare all'aperto in modo saporito e del tutto naturale. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, le varietà di pietanze che si possono preparare con...

Ariete 00C073300AR0 Party Grill Barbecue Elettrico

Prezzo: in offerta su Amazon a: 26,38€
(Risparmi 8,62€)


Vantaggi

BistecchieraRispetto al barbecue le bistecchiere offrono numerosi vantaggi, tanto costituire spesso non solo un'alternativa per la stagione invernale ma un vero e proprio metodo di cucina sostitutivo. Innanzitutto esse presentano costi molto più contenuti e possono essere utilizzate all'interno delle abitazioni. Le bistecchiere inoltre riducono il problema della produzione di fumo, che può essere un problema notevole per chi vive in condominio o in stretta vicinanza con altre proprietà. Rispetto al barbecue, le bistecchiere possono essere trasportate con più facilità e non costituiscono ingombro quando non utilizzate. La pulizia richiesta è pressochè la stessa, così come la varietà di cibo che vi si può preparare, ma i tempi di preparazione sono più ridotti perchè la griglia offre un piano di cottura dalle dimensioni più ridotte. I consumi inoltre sono decisamente inferiori rispetto a qualsiasi barbecue, indipendemente dal combustibile con cui esso viene alimentato.


Bistecchiere: Svantaggi

Bistecchiera elettrica Gli stessi aspetti che fanno preferire la bistecchiera al barbecue a molte persone, per altre costituiscono invece elementi negativi: così è, ad esempio, per le ridotte dimensioni, che significano praticità e rapidità, ma anche possibilità di cucinare molto meno cibo alla volta. Anche l'assenza di fumo per gli amanti del barbecue tradizionale può essere considerato uno svantaggio, perchè il cibo non assume il classico sapore affumicato tipico invece del barbecue tradizionale. La cucina su bistecchiera perde il valore rituale intrinseco invece nei grandi barbecue a legna o a gas, e se si vuole cucinare all'aperto occorre assicurarsi di avere comunque una presa elettrica o una fonte di calore e tutti i contenitori, accessori e ripiani per appoggiare il cibo necessari, perchè la bistecchiera non fornisce una struttura e dunque è priva di piani d'appoggio incorporati. Questi svantaggi non sono compensati da una minore manutenzione, perchè la griglia delle bistecchiere deve essere lavata dopo ogni utilizzo altrettanto accuratamente di quelle dei barbecue.



COMMENTI SULL' ARTICOLO